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🍒可愛いすぎるかしら🍒

🍒山形産  佐藤錦

      さくらんぼタルト🍒

のご紹介です(⸝⸝⸝⁼̴́◡⁼̴̀⸝⸝⸝)


初夏を彩る赤い宝石「さくらんぼ」🍒


全国生産量の約7割を占める本場山形県のさくらんぼ「佐藤錦」🍒


さくらんぼ栽培には、

春先の開花時期の霜害と

収穫時期の降雨と湿気が

最大の難敵だそうです!

この二つの被害の比較的少ない山形県は、日本でも数少ないさくらんぼ栽培の適地となっており、先人たちの情熱と努力で、全国の生産量全体の約7割を占める、日本有数の生産地となっているそうですよ🍒

大切に、大切に、愛情込めて育てられるさくらんぼ🍒

さくらんぼは、大きさのわりには高価な果物、というイメージがありますが、品質の揃った、宝石のような輝きの一粒を収穫するまでには、驚くほどの手間がかかっています。
春先の霜害を防ぐための温度管理、ミツバチや人手による人工授粉、赤く色づくように陽当たりを調整したり、また、収穫期に果実に雨があたると実が割れてしまうため、さくらんぼの木全体を覆うぐらいの大きな雨よけハウスが必要だったりと、まるで宝石を扱うかのように、生産者の手によって、大切に栽培されているそうです。

そんな赤い宝石さくらんぼ🍒を、

引き立てるように作られたリュバンママ特製のさくらんぼタルト🍒

見た目の可愛さはもちろんのこと、

重厚感のあるさくさくタルトに、

甘すぎないカスタードクリームがずっしりで、プリっとした食感のあとに、上品かつ濃厚な甘酸っぱさが広がります♪♪

6月中は作れそうですが、お早めに、ぜひご賞味ください(⸝⸝⸝⁼̴́◡⁼̴̀⸝⸝⸝)asu

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